名古屋めしの代表格のひとつ、台湾ラーメン。その元祖がここ味仙なんだそうな。
私は岐阜出身なので、台湾ラーメンなるものを知ったのは大学に入ってから。大学の学食にも当然「台湾ラーメン」ってメニューがたまに出現して、（ラーメンコーナーは日替わりでいろんなラーメンが出てきたの）、辛いものが好きな私は台湾ラーメンがメニューにある日は必ずそれを注文していたほど。
それから大学の友達とかといろんな台湾ラーメンを食べに連れて行ってもらったけど（ゆきちゃんにも行ったし、本山の台湾ラーメンのお店にも行ったし、いろいろ）、やっぱり元祖は間違いなく美味しい。大吉の台湾ラーメンに出会うまでは、私はここの台湾ラーメンがベストだと思っていたし。
もちろんこのお店は基本的には中華料理のお店なので、いろんな中華メニューもある。ここの青菜炒めや、エビマヨは絶品。
有名な割にはそんなにあちこちに支店があるわけじゃなかったんだけど、セントレアができてからはセントレアの中にも支店が入って（でもメニューはラーメンセットとかだけ）、セキュリティーゾーンへ行く前に、台湾ラーメンをちょっと、なんてこともできるようになったので、ちょっとうれしい。でもセントレアは不便すぎて嫌いだけど。
