はればれ / 讃岐うどん

センター北駅から徒歩５分ぐらいのところにある、セルフ讃岐うどんのお店。
このお店のすぐ近くにある焼肉屋さんでしこたま食べた後に「なんかつるりと冷たい麺類食べたい気分」といい足を向けてみたんだけど、これが期待以上に美味しかったという当たりのお店。
セルフの讃岐うどん屋さんっていうのは、私は「はなまるうどん」しか行ったことがなくて、それがすごーく期待して食べたらほんとコシものどごしも全くないような「これのドコが讃岐うどんなの・・？」と思えるシロモノで、それ以来3年間こういうスタイルの讃岐うどんやさんには足を踏み入れてなかったんだけど（なので、はなまるも改善してるかもしれないのであしからず）、今回はそういう意味で「全く期待してなかったら、美味しかった」といううれしい結果に。

私は香川に行ったことないから、「本場の讃岐うどん」ってどんなのかわかってないけど、ここのうどんは「むちっ」とした歯ごたえがあって、あとからいろいろレビューを調べてみたら、チェーンではなくてかなりこだわりのあるお店みたい。半熟卵のてんぷら（なんかキケンなにほい・・笑）なんかあって珍しいし。
まだ温かいうどんを食べたことはないんだけど、「かまたま」食べたいなー。
とにかくシンプルなおうどんが多分一番美味しいだろうと思えるお店。
��人前４５０円で生うどんも買えるので、冷たいうどんが美味しい季節になったら買ってかえって家でざるうどんを楽しもうと目論んでいたりもする。
<後日談>
後日ココであたたかいおうどんを食べる機会があったけど、期待過剰だったせいかあまり美味しくなかった（涙）

世界の山ちゃん / 手羽先

数ある名古屋グルメの中で、味噌カツに次いで全国認知度が高いと思われる食べ物がこの手羽先。その手羽先専門店（？）の二大勢力がこの「世界の山ちゃん」と「風来坊」。学生時に名古屋に住んでいた時はなぜか手羽先っていうと風来坊へ行っていた気がする（本山駅の近くにあったから。山ちゃんは栄まで出ないとなかった気がする）。どっちの手羽先もおいしいけど、どちらかというと私は甘さが強めの風来坊の手羽先よりは、スパイスタップリの山ちゃんの手羽先のほうが好き。で、名古屋に遊びに来たりして「手羽先食べてみたい」という人がいれば、山ちゃんのほうへ連れて行くし。ほんとはヤマダコジマみたいにお店が隣同士とかにあって、食べ比べできたらいいのになーと思っていたりもする。

山ちゃんの手羽先は、胡椒をベースにしたスパイスがふんだんにまぶされていて、それにちょっぴり甘辛いタレがプラスされているイメージ。家でつくる場合はこんな感じでやってみると以外に近い味にできる気がするよん。


手羽先のお店、といってももちろん手羽先だけしかないわけじゃなくて山ちゃんにしても風来坊にしても普通の居酒屋さんなので、お酒に合うメニューもいろいろ。そしてやっぱり「味噌」が主張されたメニューも多い。普通だったらソースで食べるであろう鶉の卵のフライも味噌（笑）。これにカラシつけて食べるとコテコテでほんとおいしい。モツ煮ももちろん赤味噌ベース。今回のはしゃぴしゃぴしちゃってたけど、これをこっくりどっしり煮込むとおいしいんだよね。

ほかにもいろいろメニューはあるんだけど、やっぱり手羽先がメインで、ごくごく普通の、居酒屋メニューにはあまり期待してはいけない。すっごいしょっぱい料理が出てきたり、なにこれ？っていうものも多し。でも手羽先は絶対にハズレはないので、いろいろ頼んで長居をするお店というよりは手羽先でさくっとビール飲んで、ほかに２、３品でてきぱき楽しむお店なのかも。

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2008/1/19　新大久保の山ちゃんへ行ってきました！いつもと同じようなメニューで飲んだけど、デザートに頼んだ「小倉バゲッド」が美味しかった！ぜんぜん関係ないけど小倉トーストから名古屋・岐阜圏のモーニングの話になって、ウチの近くの喫茶店はモーニングで、飲み物を頼んだら、トースト、ゆで卵、ドーナツ、さらに茶碗蒸しとミニうどんがついてくるって言ったらみんなに「ありえない」と。

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世界の山ちゃんのホームページ

黒豚屋らむちい / 味噌かつ

名古屋で味噌カツといったら、やっぱり矢場とんとかがメジャーなんだけど、私のお気に入りはこの「黒豚屋らむちい」。もちろん矢場とんも好きなんだけど、私はロースカツの脂があまり好きじゃないので、脂をかなり落としてくれているらむちいのカツに軍配。
そして何よりもお気に入りなのが、このたっぷりのネギ！このネギが、濃い味噌の味を和らげる役割もあり、薬味として風味を添える役割もあり、私はこの状態で、さらに味噌にカラシを混ぜたりして食べるのが好き。この味噌かつが大体1,600円ぐらいかな？ランチだともうちょっと安かった記憶（しばらく行ってない）。もちろんごはんやキャベツはお替わりできます。
黒豚屋、と名前にあるぐらいなので、当然鹿児島産の黒豚にもしてもらえるんだけど、私は黒豚は、脂が乗りすぎててダメでした。



場所がちょっと分かりにくい（栄なんだけど大通りに面しているわけじゃなくて、松坂屋の通り沿い、しかも地下にあるので見落としがち）んだけど、矢場とんほどではないけどそれなりに名前の知られているお店だし、名古屋初心者の人には、まず矢場とん、そしてらむちいで変化球、って言うのが、私の名古屋はじめてツアーの定番＾＾
名古屋はほんと美味しいものが多いよ！