鎌倉小町 / おとうふバーグ / センター北

【閉店しました】
センター北駅、あいたいからモザイクへ向かう細い道にあった、ハワイアンカフェだかなんだかのお店が撤退してそのあとに入ったお豆腐メインのレストラン。このお店の向かいにあった喫茶店もつぶれたし、ラーメン甲子園はもう甲子園してないし、小さなフレンチビストロも撤退したし（※馬車道に新しくお店をだすそうです）、あいたいホントに大丈夫か、、、って感じはするけど、この鎌倉小町はけっこう有名なお店らしい。
ランチはお豆腐バーグか湯葉丼、アラカルトもけっこういろいろメニューがあって、でもお豆腐がメインの料理が多いので、ヘルシーな感じ。
お豆腐ハンバーグは、ソースがいろいろ選べて、私はおろしポン酢を選択。せっかくだから野菜も摂っておこう、、、と、蒸し野菜のついたセットにしてみた。



お豆腐ハンバーグを待っている間に、小皿にのったすくい豆腐が運ばれてきて「お豆腐はお代わり自由ですー」と。味のすっごく濃いお豆腐で、お醤油やお塩なんていらないほど。1回お代わりしてお豆腐堪能。
ほどなくしてじゅーじゅー音をたててお豆腐バーグ登場。定食なのでごはんとお味噌汁がついてくるんだけど、ご飯の大盛りは有料（100円増し）？だったかな。量がそんなにないし、男性はちょっと物足りないかも。
ただお豆腐バーグは180g？かで結構なボリューム。大きいサイズもあったけど、それだと少ないごはんじゃ配分難しいかも。


一緒に頼んだ野菜蒸しは、「別にいらなかった」と思う程度のもの。まず何をつけて食べていいかわかんないし（ハンバーグのソースつけて食べたけど、それだともともと少ないソースがぜんぜん足りなくなっちゃって、食べきるのに困難を極めた :-))。おろしポン酢で食べるお豆腐バーグは普通においしかったけどやっぱソースが少な過ぎたかもー。、デミソースはいまいちだったみたい。やっぱり定番の照り焼きがおいしいらしいので、こんどは照り焼きにしてみようと思う。
内装もきれいだし、お豆腐バーグもそれなりに美味しいので、ランチのチョイスが１つ増えたかな。
ってこれ以来行ってませんが。

Maultaschen / Bürger / ドイツ料理

とうとうとうとうとうとう見つけた！

のが、長い間「どこかで食べられるor買えるところはあるまいか、、」と輸入食材屋さんに行くたびに探し続けていたMaultaschen。
思えば2年前、ドイツで食べて以来「美味しかったな、マウルタッシェン、また食べたいな、マウルタッシェン」と思いを馳せていたんだけど、さすがにもうドイツに行く用事もないし、送ってもらうわけにもいかないシロモノだし、半ばあきらめていたんだけど。（シュペッツェレはたくさん持って帰ってきたのでまだある :-) ）

そんな私がたどり着いたのが、ドイツの食品メーカーBürger（ビュルガー）社のHP。どうやってたどり着いたのか全く覚えてないんだけど、商品ページを見たらMaultaschenがある！オンライン通販できるのかな？って思ったんだけど、通販はやってないようだったので、取扱店舗をチェック。横浜ではプリンスペペの成城石井か、横浜そごうのザ・ガーデンが取り扱っているよう。どっちも行ったことあるのに、全然気付かなかった、、、ということで、大嫌いな地下鉄でムダ足を踏まないためにも、近いプリンスペペの成城石井に取扱商品の問い合わせ。そしたらBürger社の製品からは、マウルタッシェン(Maultaschen)と、ミニマウルタッシェン、シュップヌーデルン(Schupfnudeln)を取り扱っているとのことだったので、会社帰りに早速店舗へ。


ミニサイズのマウルタッシェンには興味ないので、普通サイズ（かどうかは知らないけど）のものを2箱（1箱200g、490円）購入。ちなみにドイツではチルドで売ってた気がするけど、輸入ものなので冷凍食品の扱い。1箱には2個のかちかちマウルタッシェンが入っていて、この凍ったままのものをコンソメスープで12分～15分茹でて使用。結構長いこと茹でなきゃいけないのねー。

コトコトコンソメで茹でたマウルタッシェンを、そのまま油をひいたフライパンで焼きつけ。正しい調理法はわからないんだけど、私のマウルタッシェンの定義は、ドイツで食べたAngebratene Maultaschen mit Eiなので、なるべくそれに近いものをイメージしながら :-) 。焼き付けたマウルタッシェンを一回フライパンから取り出して、薄切りに。この時点でもうかなりいいにおい。ラビオリって言うよりは、基本餃子なので、このまま酢醤油＋ラー油で食べたくなるのを、ガマン。

切ったマウルタッシェンをさらに焼き付け。私は結構しっかり焼いた感じが好きだったのでこうしてるけど、たぶん茹で→切る→炒めだけの工程が正しい気がするけど、まあそんなことはどうでもいい。焼けてきたらとき卵を投入して卵が固まるまでさっくり炒めて完了。味付けはシンプルに塩コショウのみ。マウルタッシェン自体の味もしっかりしてるし、コンソメで茹でてるし、変に味をつけないほうがおいしいと思う。
出来上がったマウルタッシェン＋卵炒めは、ドイツで食べたのとかなり近いもので、学校から帰ってきた土曜日のお昼に母が作ってくれた炒飯のような優しくて懐かしい味。（週休2日じゃなかった時代がばれる）
もうずーっとずーっと食べたいと思っていたものだったし、（私にとっては）新横浜は遠いけど、これを買うためだけに成城石井に行くのは苦にならないと思った :-)
マウルタッシェンを茹でたコンソメは、1回目は捨てちゃってたけど、「これマウルタッシェンから出汁も出てるし、スープにすれば美味しいに違いない」と、塩コショウでちょっとだけ調味して、パセリを散らしてもう1品完成。さすがに澄んだコンソメスープってわけにはいかなかったけど、普通に美味しいスープだった :-) 天才あらわる
ちなみにシュップヌーデルン(Schupfnudeln)も購入してきた。これはココで食べた料理をイメージして調理してみる予定 :-)

天啓 / 広東料理 / センター北

前記事はこちら

久しぶりにランチに天啓（akaせれちゅう←全然knownじゃないが）へ行ってみた。前回が去年の３月だから約1年ぶり。2Kのオフィスランチは敷居が高いのでなかなか気軽には行けないのと、過去に2回行って「高い割にはそんなになー」という印象だったので、ランチ選択からはずいぶん長い間外れていたんだけど。食べログの評価がやけに高いことに気づいたこともあって、「も1回ぐらい行ってみてもいいかな」という気になり。ランチbuddyのKさんは初めての来店。この日のランチはAランチが鶏肉の中華BBQソース（主菜のみ）、Bランチが車海老とイカの炒め物（主菜）＋白身魚の甘酢（副菜）。シェアしていろいろ食べましょう、ってことで、AランチとBランチをオーダー。

ポットでサービスされるお茶を飲みつつ、料理が来るのを待つ。まずテーブルに運ばれてきたのはAランチの主菜である鶏肉の中華BBQソース（トップ写真）。中華BBQソースってどんなもんだろうって思ってたけど、トウチをベースにしたものなのかな（よくわからない）。味はしっかりしてるけど、脂っこさはなくて美味しかった。私は鶏もも肉はあまり得意じゃないので、野菜を中心に。野菜がしゃきっとしてておいしかった :-)

次はBランチの主菜である車海老とイカの炒めもの。車海老のぷりぷりっぷりといったら。すっごく大きなエビで、「このエビでエビマヨ食べたい、、」と思ったり :-) イカは好きじゃないのでほとんど食べず。ホタテも入ってたんだけど肉厚でおいしかった。一番おいしかったのはスナップえんどうだけど、笑。
副菜の白身魚の甘酢は、カリッと揚げられた白身魚にちょっと甘めのタレがしっかり絡まって、ご飯に合う味。（逆にご飯ないと結構味が濃いのでつらいかも）。もうちょっと甘さ控え目でもいいかなーって思ったけど、逆に前回の酢豚みたいにお酢が強すぎてもつらいものがあるので、これはこれで :-)
しっかりごはんを食べたあとは、デザートの抹茶蒸しパンとココナツミルク。前回も書いたけどこのココナツミルク、私は大好き。「あー、もっとほしいなー」って思う量なのが絶妙なのかもしれないな。
そんなこんなで前回よりはかなり良い印象を持ちつつ退店。
何よりもこの界隈で「適度な静かさ」でゆっくりランチができる貴重なお店であることは間違いない。

Sisiliya（シシリヤ）/ ナポリピザ / 関内

1年半ごしの願いかなってやっとSisiliyaへ。
このお店、どこかのクチコミサイトで見かけてからずーっと行きたくて、何度か予約の電話もしたことがあるんだけど、いつも行きたい時間には満席だったり、関内というビミョウな遠さもあってなかなか行けなかったのだ。今回も電話をしてみたらやはり9時半まではいっぱいということだったんだけど、遅い時間でもOKな相手だったので「じゃあ9時半でお願いします！」と即答。
とはいっても「ご予約時間は9時半になりますが、席がその時間に確保できるということではなく前に入られているお客様次第になりますので、お待ちいただくこともありますのでご了承ください」とのこと。コースのお店じゃないし、そりゃまあ仕方ないので快く了承 :-)
しかし9時半の予約だと、それまでにお腹がすいてしまう。かといって何か食べたら美味しいもの食べれなくなるし、、と葛藤するも、6時半ぐらいにモーレツにお腹がすいてしまいいろいろつまみ食いしてしまった、笑
関内は私の鬼門なので（必ず迷う）、余裕をみて8時半ごろに家を出発。

で、案の定迷って、傘も持ってないのにみぞれは降ってるし、お店からは「ちょっと先にお客様が入ってしまわれたので、空いたらご連絡しますー」と連絡は入ってくるわで、散々な気持ちになりながらも、お店の位置を確認し、コンビニで時間つぶし。10時ぐらいになっちゃうかなーって思ってたんだけど、9時半にはお店から連絡があって、無事入店。よかった。

とりあえずスプモーニ乾杯して前菜。ここの前菜は1皿300円～600円ぐらいでリーズナブル（量はそんなに多くはない）。写真は野菜のマスタードマリネと、ナポリの辛いサラミ。サラミはまあどこにでもある感じだったけど、マスタードマリネがうま！シンプルなのになんでこんなに美味しいのーって感じだった。家で真似できないかな、、、「きっとおいしいワインビネガーと、クレイジーソルトがあれば似たような感じにできるかも」とは素人の結論、笑。おいしいワインビネガーを探すのが結構大変よね、、。
も一つの前菜はレンズ豆とパンチェッタ・ルッコラのサラダ仕立て。最初はエビとジャガイモのインフィラーレバジルマヨネーズってのを頼もうとしたんだけど、「今日はもう終わっちゃったんですー」と。で、お店のオススメだというコレに変更。（というか、エビかレンズ豆で最初悩んでたから結局よかった）。これがまたパンチェッタのコッテリした味とレンズ豆のプチプチ感が絶妙でおいしかった、、、。
ピザはいろいろ悩んで、結局一番シンプルなマルゲリータブーファラに。ブーファラを使ってないふつうのマルゲリータなら1,000円っていうのはほんとありえないほどリーズナブル。ブーファラにしても1,700円なので、変な宅配ピザ食べるよりぜんぜんお得。しかもこのピザがほんと絶品。いろいろナポリピザ食べてるけど、間違いなくここがベストオブナポリピザのお店 :-)　ドウはもっちもちだし、トマトソースもおいしいし、もちろんチーズも、、。1枚が結構なサイズなんだけど、ほんとに「あっ」という間に食べつくしてしまった。真剣にもう１枚ピザを頼もうかと悩んでしまったほど。（半分なら食べれるけど1枚は無理だよね、、ってことで結局あきらめたけど）。

デザートはティラミスと、ココナッツ味のパンナコッタ。ティラミスは特記すべきところはないフツーのケーキって感じだったけど、パンナコッタはシンプルでおいしかった。ここのデザートのお勧めは、さつまいものオーブン焼き　バニラアイスのせみたいで、ほとんどの人がこれを頼んでた。コーヒーはなくて、エスプレッソかカプチーノ。最初は「フォームミルクいらないからコーヒーほしいなあ」って思ったんだけど、エスプレッソマシンで入れられたカプチーノは、普通にちゃんとしたカフェで飲むものぐらいに美味しくて、満足。

9時半の入店にも関わらず、11時過ぎに私たちがお店をでるまで全く席が空いていることがなく、ひっきりなしにお客さんがやってくる、とにもかくにもピザが絶品の人気店。テイクアウトのお客さんもちらほらやってきて、こんなお店が家の近くにある人たちがうらやましいなー。

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シシリヤ[HP]

Aroma fresca名古屋 / イタリアン / 矢場町

美味しいもの会Jちゃんとの2008年食べ納めは、アロマフレスカ名古屋。麻布のお店は予約3か月待ちは当然の状態らしいけど、新しくなった松坂屋本館の10階にあるこの名古屋のアロマフレスカは、ぎりぎりでも予約可能らしい :-)よいことだ。同じフロアにはジョエルロブションのレストランもあったりする。松坂屋がんばってるんだね。大晦日の今日はランチのみの営業。
ランチは3500円のパスタコース（Antipasto+Pasta+Dolce)と5800円のランチコース（Antipasto+Pasta+Pecse or Carne+Dolce）の2種類。私たちは5800円のコースを選択。前菜と、パスタは2種類から、メイン料理、デザートはそれぞれ4種類から1種類選べる。ただ、パスタは「取り分けなさいますか？」と聞いてくれるので、2名の場合は2種類選んで取り分けてもらうのが良。今回はメイン以外は2人とも同じものを注文。（パスタは2種類で）。

Antipasto:Polpettino con Cervo e Fegato d'Anatra（蝦夷鹿とフォアグラのポルペッティーノ　ルッコラのサラダ添え）

前菜は真鯛白子のポワレか、蝦夷鹿＋フォアグラのポルペッティーノ。これは迷わず蝦夷鹿をチョイス。「ポルペッティーノってなんだろうねー」と言ってたんだけど、出てきたのは「ハ、ハンバーグ？」食べてみて「ハ、ハンバーグ？？」と顔見合わせる相変わらずの私たち :-)、あとから調べてみたら「ポルペッティーノ」って「肉団子」っていう意味らしいので、あながち間違いではない。（←でも積極的に当たってはいない）。ナイフを入れるのが大変なほど「みっちり」したハンバーグ（違）で、前菜とは思えないほどボリューミー。最初はフォアグラの存在はわからなかったけど、しばらく食べ進めたら「ごろり」とフォアグラが出現してきてこれまた美味。
Pasta:Tagliolini alle apesante con Bottarga（帆立貝と水菜のタリオリーニ　イタリア産カラスミ風味）/Gnocchi alla Bolognese con Tartufo（リコッタチーズのニョッキ　ボローニャ風ミートソース トリュフ添え）

この日のパスタはタリオリーニとニョッキ。先にも書いてあったけど、スプリットしてもらってちょうどいいポーションになる感じ。タリオリーニはまあ普通で（でもカリっと表面が焼かれた帆立は美味しかった）、カラスミのせいもあってちょっと塩味強めだったので、これがフルポーションだったら結構しんどかったと思う。
逆にリコッタチーズのニョッキは絶品！！こんな美味しいニョッキは食べたことないって言うぐらい美味しくて、ソースも絶妙だったし、結構たっぷりめにかかったトリュフもいい感じだったし、これはもうソースを一滴たりとも残したくなくて、「パンのお代わりをお願いしますー」と言ったんだけど、残念ながらパンが出てきたのはお皿をさげられてからだった :'-(
これはフルポーションで食べたい味だった、、、美味しかったなあ。
Pesce o Carne:Piatto del Giorno（本日の魚料理・肉料理）

メインは鮟鱇の蒸し焼き、子羊煮込み、豚の炭火焼、金目鯛のポワレとある中で、私は豚の炭火焼、Jちゃんは最後まで悩んだ後ポワレを選択。いつもなら私がポワレを選んでる感じだけど、ソースが「濃厚なソースに酸味を加えた、、」という説明だったので、酸味かあ、、と思い豚をチョイス。これがもう写真の通り「え！」って思うポーションでやってきてびっくり。しかもナイフがすごく入れにくくて、きーっってお皿の音をたててしまうこと2，3回、、すみません。
これも結構塩味が強め。
Dolce:Millefoglie di Mela con Gelato di Meiple（紅玉りんごのパイ仕立て メープルのジェラート添え）
デザートは、りんごのパイ、キャラメル風味のババロア、洋なしのコンポート、栗のクレープから。栗のクレープに添えられる「エキストラバージンオイルのジェラート」っていうのが気になって気になって、最後まで悩んだんだけど、結局リンゴのパイにしちゃった。 :-)
ここまででパスタ以外は「肉→肉→肉」な私だったので、「パイちょっと重いかも、、」と思ったんだけど、ぜんぜんパイの重さはなくて、メープルのジェラートも思っていたより軽い味だったので、さくっと食べられた :-)　アツアツのパイに、アイスクリームって、どうしてあんなに合うんだろうね :-)
麻布のお店には行ったことがないので、お料理やサービスを比べることはできないけど、ニョッキのおいしさがほんと半端なかったので、きっと麻布のお店はもっと美味しいんだろうなあ、と。いつか行ってみたいな。
2008年もごちそうさまでした :-)
来年も美味しいもの食べられる環境でいられるといいな。