去年は何かに取り憑かれたように焼いていたクリスマスクッキーだけど、今年はなんかやる気がしなくて全く焼いてなかった。
会社のクリスマス会で、「今年はクッキーやかないの？」って聞かれたので、まあ、楽しみにしてくれる人がいるなら、焼きますか、と思って焼くことに
まずはアーモンドのクッキー
アーモンドプードル．．．．．．８０g
小麦粉．．．．．．．．．．．．８０g
粉砂糖．．．．．．．．．．．．４０g
バター．．．．．．．．．．．．８０g
アーモンド（砕いたやつ）．．．適当
このクッキーは卵をいれないレシピ。もう少し厚みがでる予定だったけど、壮大にオーブンの中で広がってくっついて形がいびつになってしまった（笑）
でも味は○
次はクリスマスクッキーの定番Hldabrötchen。去年もこれがお気に入りで結構つくってたけど、去年わざわざ買い足した台のほうのクッキー型が行方不明。そして買いに行きたくとも日曜日で店はあいてない（まじでほんとドイツのこれだけは耐えられない）。どうしよう、、、と思ってたら、持ってたショットグラスがまあ似たようなサイズだったのでそれで代用。ぎざぎざならないけどね
もう一種類やくつもりだったので、生地は倍量で一気につくる
薄力粉．．．．．．．．．．．．６００g
砂糖．．．．．．．．．．．．．２００g
卵黄．．．．．．．．．．．．．４個
バター．．．．．．．．．．．．４００g
どんどこ焼いていきます。Hidabrötchenはあまり焼き色をつけたくないので、１６０度で
もう一つは同じ生地でプレッツェルクッキー。もうこのクッキー型が好きすぎてね
こっちは焼き色をつけたいので、卵黄も塗って、パールシュガーで飾り付け
パウダーシュガーかけてー
ラズベリーのジャムを挟んでー
クリスマス柄のブリキ缶に入れてできあがり。
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