餃子つくるよ

ちょっと仕事上もプライベートもいろんなことがほんとに一気に立て続けにあって、眠れない日々が続いてる。
週末はIとPのうちに行くはずだったんだけど、前日一睡も出来なくてあまりの体調不良で行けず。

ちょっとお金を節約しなきゃいけない状況にあるのと、外に出るのはちょっとおっくうだけど（化粧をしたくない）何もしないで悪いことばっかり考えてても仕方ないので、それなら何かちまちま作業に集中できる料理でも、、と思い餃子を作ることに。

もちろん餃子の皮を買いに日系スーパーに行くなんて気はさらさらないので皮からつくる。私はどっちかっていうと手作りの皮のもちもちのほうが好きだし。

でも捏ねはホームベーカリーに任せます。
中力粉２００gに熱湯１００cc、塩４g程度

冷蔵庫で生地を寝かしている間に、スプラウツへ行って豚ひき肉とキャベツとニラ（西洋ニラだけど）を買って来た。私たちの考えるニラとは違うけど、まあないからしょうがない。スプラウツはほんと常に豚ひき肉があるから助かる

キャベツを塩揉みして水を出す

豚ひき肉、ニラ、酒、砂糖、ニンニク、生姜、（密輸）ガラスープ、醤油にごま油。

さて皮をつくります。十分に寝かせたけど、なんか固い、、、。

ここまでのばすのにかなりの労力を要した

厚さばらばらですが（笑）

餃子つつむのって無心になれるよね、、、

いただきます。