ガトーショコラ

明日は親知らずの抜歯。
食べれなくなる前に冷蔵庫の整理、っていっても特に緊急に消費しなきゃいけないものもないけどとりあえず卵は使っとくかと思ってケーキを焼くことに。
使ってない生クリームも１パック余ってたのでガトーショコラ。
なんかお菓子作りも久しぶりだわ

小麦粉．．．．．．．．．．．４０g
クーベルチュール．．．．．．１５０g
生クリーム．．．．．．．．．１２０cc
無塩バター．．．．．．．．．１１０g
卵．．．．．．．．．．．．．６個
グラニュー糖．．．．．．．．２００g
ココア．．．．．．．．．．．９０g

写真もないし箇条書き

湯煎でチョコを溶かし、バターを加えてひたすら撹拌。

あたためた生クリームこ加えて滑らかつやつやになるまで。

卵黄は砂糖100gと合わせて白っぽくもったりするまで。

卵白も砂糖100gでメレンゲ。

卵黄クリームにチョコクリームを加えてひたすら撹拌。合わせてふるった粉をざくっとあわせ。

そこにさらにメレンゲを３回ぐらいに分けてざっくりあわせ。

180度のオーブンで３０〜４０分。

できあがり（笑）

一晩おいたらしっとり。
粉砂糖でお化粧。

お砂糖をいれないホイップクリームたっぷりつけていただきます。

しかしこれ自分で言うのもなんだけどあまり膨らまなかったけど焼き加減が絶妙で、ものすごいしっとりで美味しかったー。

会社にもってたけどかなり好評だった。