ホームベーカリー買った

最近はほんと夏みたいな陽気で（お昼なんて半袖でも暑い）、まだ２月ってことを忘れそうになる。
欧米人て日差しが大好きだけど、私は日差しはすきだけど日焼けは絶対したくないのでもう日焼け止め塗りまくり。お肌ぼろぼろ。

おいといて。

大福の残りのあんこで小倉トーストしたらあまりに美味しくて、日本の分厚いトーストが恋しくなり。
もちろん日系スーパーにいけば日本のふわふわのパンは買える。けどとにかく日系スーパーが遠い。facebookで友達が美味しそうなパンを焼いているのを目にする度に「日本の（焼きたて）パンがたべたいな、、」と思いつつも、私にはパンを焼く技術がない。日本にいる時に何度も試したけど全部失敗したし、捏ねるのも面倒だし疲れるし、アメリカのあほあほ電子レンジには発酵機能なんかついてないし、、、

ずっと前からホームベーカリー買っちゃおうかなーなんて思ってたんだけど、パン熱が最高潮に達してしまっていたし、せっかくなら３連休に試せるようにと先週ぽち。

買ったのは象印のホームベーカリー。日本のパンを焼くなら日本のメーカーが良いだろうし、パナソニックのやつは評価が高い（値段も高い）けど、デカすぎるし。
私は正直そんなパン食べないんだけど（朝食を食べないので）、日本のホームベーカリーだと、工夫すればうどんも出来るらしいし、ピザ生地もできるし、お餅もできるらしい。（ただお餅は捏ねる力が弱いのでモーターに負担がかかるのでお勧めしないと言ってる人が多いけど）。
多分日本のこのモデルをベースにしてる（？）ぽい。米粉コースとかはないけど、、

１斤の小さなサイズ。まあ、小さくもないけど、実家にあったホームベーカリーとほぼ同じサイズなので、日本のものだ！って感じがする（笑）。

日本のふわふわ、もちもち、ふんわり甘いパンが焼きたいので、耐糖性の高いサフゴールドもついでに買ってみた。粉はスーパーでキングアーサーのパン用粉を。
ただ実家でホームベーカリーでやいてたパンも、焼きたては美味しいけど１日２日たつとかっちかちで不味くなってたんだよなぁ、、、。

レシピブックもついてるけど、これはアメリカ人向けのレシピだろうので、アメリカ在住の日本人の奥様たちが日々研究と工夫をかさねている経験談とレシピを読みあさり中、、、。

まあまずは普通の食パン焼いてみます。うまくいくといいな。ブログの更新がなかったら失敗したと思ってください。

フラックス大福

あつあつのごま団子食べたいなー、と思っても売ってない。

売ってないなら作ればいいじゃないと思うけど、油で揚げるのはめんどくさい。

ので、求肥アレンジで作ってみることにした。

ごまはあるけど私の中で美味しいごまは貴重品なのでフラックスシードで代用。

求肥のレシピは倍量で。（もちこ100g、お砂糖60g、お水150cc）

ごま団子インスパイアなのでこしあんがいいけど、もってないから粒あん

今回はP５でやったった。２分＋２分＋３０秒x２回

適当な大きさにお餅を切って、あんをつめて、バット（は持ってないのでケーキ型）にしきつめたフラックスシードにイーン、、、したけど餅とり粉がいっぱいついてるのでまったく表面につきませんでした。

しかたないので一旦おいておいて、表面にハケで水を打って、無理やりフラックスシードつけた。

食べる前にほんのちょっとだけ焼きます。フラックスシードが跳ねてこわい

美味しいけどやっぱりごまのほうがよかったな（笑）

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あんこが大量に余っているので次の日小倉ホイップトーストして食べた。バターの塩気、あん＋ホイップは黄金コンビ。うまー。
モーニングの定番ぶあつく切ったふわふわもちもちの食パンの小倉（ホイップ）トースト食べたい

ビール詰め

まだまだ遊ばせてもらってます。

IがPの誕生日プレゼントに手作りビールキットをプレゼントしたらしいんだけど、こないだみんなでBBQした時に発酵中のビールを大変に誇らしげに見せてくれたんだけど（2m近い大男なのにかわいい、笑）、今日が発酵終了の日だと言うので、瓶詰めに参加させてもらうことに。

とは言っても何がなんだか分からないので、基本傍観。

お鍋やチューブをまずは殺菌。瓶も殺菌。

水槽から水を抜く原理と同じで、発酵したビールの上澄み（というか下にたまってるものを混じらないように）を抜いていくんだけど、チューブとガラス管をつないでるところから空気が入ってくるらしく、ぜんぜん抜けなくて、２回目はチューブに入れてた殺菌水を抜くのをわすれてビールの中に入れてしまい、結構な量のビールを捨てることに。Pがっかり。可哀想。

なんども繰り返してなんとか完了。まさかこの下に残ってるのが昔流行ったビール酵母？！
ダイエット効果を期待してヨーグルトとかに入れて食べてたことあったけど、不味いくせに全く効果なかったな、そういえば。

たまったビール。１ガロンのビールに対してハチミツが大さじ３杯入ってる。糖分が元で炭酸が発生するらしい。へー。知らなかった。ビールで糖分糖分、ってなんでだろうって思ってたけどなるほどな。

瓶に入れるのも同じく水槽方式で。ここはガラス管を使わなかったのでつつがなく完了。

栓圧着器。

すごい楽しそうなので１個ためさせてもらったけど、とてもじゃないけど女の力で出来る代物ではなかったのでギブアップ。

できた！

ここからまた２週間寝かせて完成らしい。

ビールって手間がかかるんだねー。

しかしビール大好きな旦那様のためにこんなものをプレゼントする素敵な奥さんね。
飲むのちょっとこわいけど（笑）

シュペッツェレ

Pがスーパーボウルを見ているあいだ、Iと私は夕食の準備。
ソースはターキーとマッシュルーム、ベーコンのクリームソースにするらしい。

「トラディショナルな方法をトライしてみたいの！」とI。どうやら刀削麺みたにまな板にのせた生地をお湯の中に直接削ぎおとしてつくるのが、伝統的な作り方らしい。YouTubeビデオを見て予習。簡単に見えるけどこれ難しいだろ、、、。

生地は小麦粉500g、卵6個、牛乳、200cc、ナツメグ、塩こしょう。

しゅしゅしゅと削ぎ落としていくんだけど、まな板の先がくぼんでるし、普通に包丁つかってるのでまな板が削れているよ、、、。大丈夫か

たぶんくぼみのないまな板で、パレットナイフとかを使ってやるほうがよいとは思う。あともっと浅めで大きな鍋がよさそう（笑）

うんでもこの不揃い感がシュペッツェレって感じ！！！

ソース作りはIにおまかせ。白ワイン１瓶入れてたよ（驚愕）。

ソースはもうちょっとクリーミーになるはずだったらしいけど、スープみたいになっちゃってIががっかりしてた。「ベシャメル作って混ぜたら、、」と言いたくなるのをぐっとがまん（笑）

でも美味しかったよ！

サラダはIの特性ヨーグルトドレッシングで。私はドレッシングを手作りするっていう頭がないので（日本て美味しいドレッシングが多いよね☆）、いろんなドレッシングやビネグレをささっと作るIにはいつも感心する。

デザートはIが韓国スーパーで試食して美味しかったという韓国のデザート。お米のお餅？みたいなもの？よくわかんないけど、こういうねちねちした食感のものって、欧米人は苦手と思ってた。「モチ」って言葉はモチアイスのおかげでかなり浸透してるけど、苦手な人も多いし。

おなかいっぱい。シュペッツエレ楽しいな。私も日本にいる時に手作りしたことは何回かあるけど（野菜をゆでる電子レンジケースの穴を利用して生地を鍋におとしてたんだけど、見事にケースが溶けた）、まな板から削るのはやったことがなかったし、、、

こんな秘密兵器も持ってるしねっ！！！（ドヤァ）

スーパーボウル

今日はまたまたPとIの家へ。新婚さんなのにおじゃましてばっかりです。

私はアメリカンフットボールのことは全くわからないけど（サッカーもよくわからないし、、）、どうやら今日はスーパーボウルと呼ばれるアメリカンフットボールの決勝戦みたいなのがあるらしく、どこのスーパーへ行ってもビールにピザにポテトチップのオンパレード。
どっちにしても私はテレビの契約がないので見れないから関係ないやって思ってたけど、Pが見るらしいから、よかったらおいでー（で女子は料理）と言われたので、遠慮なくお邪魔することに。

パサディナに行くので、サウスパサディナにあるかねてから行ってみたかった小さなお店に行ってみることに。
こっちにきてからアールグレイとブレンドできる食品グレードのラベンダーを探してたんだけど、どうやらこのお店に置いてあるぽかったし、アーモンドプードルもあるっぽかったので、ちょっとわくわくしながら。

カフェ併設の小さなお店。どっちかっていうとカフェがメイン。
ヨーロッパから輸入された商品が所狭しと並んでいる。

スパイスやハーブもいっぱい。ただラベンダーはなかった、、（あったんだけど1lbのでっかい袋のみ。そんなにいらないし。）

アーモンドプードルと、Yelpのレビューで評判の高かったパテを２種類購入。念のためレジのおにーさんに、「このアーモンドプードルってフレンチマカロン作るのに十分細かいですか？」って聞いてみたら、「うーん、僕はドイツ人だからフレンチマカロンどうやて作るかもしらないなあ」って（笑）。まあいいや。

さらにトレジョに寄ってパテ用のコーニッションとブリオッシュのトースト（クラッカーみたいになってるやつ）を購入。ほんとはバゲットとかのほうがいいけど、パン持っていって余っちゃたら申し訳ないし。

P家に到着したころには既にスーパーボウルは開始済。なんかこんな真っ昼間にやるんだね。夕方にやるもんだと思ってた。
Pが好きなIPAや、チップやフムスなどのディップも一応持参したんだけど、Pがドイツのお肉屋さんで買ったソーセージを焼いてくれるというので、とりあえずゲームのおともにはパテを少し。

Iが「コーニッションは余ってるのがあるよー」といいながらさらになんだか素敵なマスタードを出してくれた。ドイツから持ってきたんだって。Bärlauch（ラムソンというらしい）というハーブが入ったマスタード。

ビール飲みつつパテを楽しむ。このパテ美味し！！Pが切ったので雑（笑）

ケーゼブルスト（チーズのソーセージ）。これまた美味し！

パテをつまみつつ、ソーセージを食べつつ、スーパーボウル観戦。
しかしルールが全然わからないから、何が起こってるのかさっぱり分からなかった（笑）
Pもドイツ人だからそんなに分かってないみたいで、みんなで分からないまま、ハーフタイムまで。
ケイティペリーは可愛かったけど、スーパーボウルで歌うような実力派歌手だとは知らなかった(I kissed a girlぐらいの頃しか知らない）。レニークラビッツの扱いが小さくてがくぶる。

よく考えたら私去年も2/1はアメリカにいたんだった。ちょうど帰国日だったので、アメリカンフットボールファンの同僚から「なんで今日帰るん？！」ぐらいのこと言われたっけ（笑）

女子はこれから料理！今日はシュペッツェレ！！