Kusmi Tea

フランス人のEにお土産でもらってから、日本でも缶で買ってずっと飲んでた Kusmi Teaの紅茶。
日本と違ってアメリカはちゃんと直販があるんだよね。

引っ越し荷物には食べもの系は入れてはダメだったので、余ってたの合わせて何種類か uspsで送ったんだけど、結局１箱も届かなかったので（もうあきらめの境地。靴とバッグと服だけは返してほしかったのに、、）ふと思い立って通販。

安い紅茶じゃないのでいろんな種類を買ったりできないんだけど、、一番お気に入りだったBB デトックスを。
これ、グレープフルーツの香りがしてすごい癒される。

缶がかわいいんだよね、、、、

普段お茶や紅茶はなんの変哲もないガラスのティーポットで淹れてるけど、ひさしぶりの Kusmiなので日本からもってきたお気に入りの茶器で。日本の食器って美しいなあ。もっと持ってこれば良かったな。

久しぶりの Kusmiを堪能。でもやっぱり硬水のせいか日本と味が違う気がする。

シュトーレン

今日も雨。
ロサンゼルスは雨が降らないって言ったのは誰（誰でもない）。

家に帰ってきたら荷物がドアの前に。最近アマゾンで注文しまくってるんだけど、今日は特に何も届く予定がなかったはずだけど、、、と思ったら、サンディエゴに住むTさんからの贈り物だった！
どうでもいいけど雨の中放置するのはどうなのよ。usps。

包み紙は濡れて大変なことになってたけど、中身は無事だ！

箱の中から出てきたのは、素敵なクリスマスカードと、シュトーレンが２本っ！！

コルドンブルーを卒業して、サンディエゴでパン教室を営むTさんの手作り品。売り物みたいに綺麗なラッピング。

シュトーレンて作れちゃうんだー。

早速カット。めっちゃフルーツはいってる！Tさんに聞いたら、９種類以上のフルーツを４ヶ月もかけてラムとグランマニエにつけ込んだものが入ってるらしい。あとはナッツとか。

マジパンも手作り。

１本はオフィスのみんなで分けてください、ってことだったので次の日会社に持っていった。ドイツ人も感動する手作りシュトーレン。

Tさんありがとー！

マカロン作り

今日はまたまたいつもの同僚の奥さんのアパートへ。何回来てもこのアパートの恵まれた環境に憧れる。
引き寄せの法則でなんとかならないかなー。住める住める、、きっと住む むしろ住んでる (-人-)

おいといて。

今日はみんなでマカロン作り。
マカロンって一度は作ってみたいと思ってたけど、マカロナージュだとかなんとかなんかえらいコツがいりそうだし、めんどくさそうなので作ったことなかったんだけど。だいたいあまり繊細なお菓子は性格的に向いてないし（笑）

アメリカではまずやらんだろうなと思ってたのはまずアーモンドプードルがみつからないから。皮付きのやつはトレジョにある。そしてアーモンドミールっていうのはあるけどかなり挽きが荒い。アプフェルシュトルーデルにいれるぐらいなら荒くてもOKだけど、、、って思ったら私がアプフェルシュトルーデルにつかったアーモンドミールが置いてあった（笑）大丈夫か？

今回はローズ、ピスタチオ、バニラの３種類をつくるということで。私はラデュレのローズマカロンの大ファンなので、ローズのフレーバーってどうやってつけるんだろうって思ってたんだけど、どうやらローズウォーターってのを使うらしい。めっちゃいいにおいいいいいい

ガナッシュ作り。クリームチーズ、ホワイトチョコ、バター、あとなんかをいろいろ入れてたけどよーわからん。めっちゃ火にかけてバターとかしてたけど、、、ガナッシュってふつうチョコと生クリームだけじゃないか、、、？しかし今日は教えてもらう立場なので、口出しは禁物。
しかしこのツールが大変に便利。ドイツから持ってきたらしいよ。カスタード作るときとかにめっちゃ使えそう

生地作り。秤にボウルのせてだーって粉をいれてる（笑）いやいや最初に計量してあとであわせてふるおうよ！

案の定アーモンドプードルが大きすぎてあとからブレンダーで粉砕。

メレンゲは別立てして粉とあわせる。ここで繊細にマカロナージュ！、、、しませんでした。

絞り出し。この絞り出し袋いいな。（ひとんちのツールばっかりが気になる）

絞り出したものはしばらく放置して表面が乾くのを待ってオーブンへ。

あんなに適当につくってたのにちゃんと表面も滑らかだし、しっかりピケってる！！これは感動（笑）

大量にやけました。

３種類やいたけど、最初にやったローズはピケもできず悲惨な状態で（下のほうに隠してある）、だんだん上達。バニラが一番成功。

うつくしー。

作り終わったあとは、みんなで何がダメだったのか、何がうまくいったのか反省会（笑）
３種類やきおわってガナッシュをつめて完成させるのに、約６時間。家に帰ったら１０時だった。

マカロンて意外に簡単なんじゃ、、ということが分かった。
今度は自分でやってみよっと。

楽しかったー！

買い物デー

今日はまたソーテルへ買い出し。

特に何が欲しいというわけでもなかったんだけど、肉を切ったあとのまな板がどうしても気になって、今は除菌スプレーを使ってるんだけど、除菌が出来るジョイが欲しかったのと、クリスマス会に招待されているのでなんか日本ぽいものでいいものはないかなーと思って見に行ったんだけど。

まずはダイソーへ。
クリスマス用に和紙のラッピングペーパーと折り紙を購入。

クリスマスのベルの飾りがかわいかったのでこれも購入（１個使用済）。

背が低いのでキッチンでは日本から取り寄せた底の厚い健康サンダルを履いている（俗に言うダイエットスリッパ）のだけど、なんとダイソーでも売ってた。日本から取り寄せたのは１０００円以上したのに、、笑
ちなみにこれは２ドル。洗えないスリッパなので予備に購入。（はきごこちはやっぱり日本から取り寄せたものがかなりいいけど）

ニジヤはちょっと見ただけで退散し、マルカイへ。ほんとはつじ田でお昼を食べようと思ってたんだけど、駐車スペースがなくてあきらめた。
暖かいLAだけど、朝夜の冷え込みがちょっと辛くなってきて、寝る時に部屋はそこそこ暖かいけどシーツが冷たいので、湯たんぽもってこれば良かったな、、、、日本から送ってもらおうかな、、、Bed Bath & Beyondのやつで我慢しようかな、、、って思ってたんだけど、売ってた！！日本でもずっとつかってたfashyのもの。

日本だと３０００円以上はしてた記憶があるから、日本よりちょっと安いかも？
ターコイズが綺麗だなあって思ったけど、洗濯したら怖いことになりそうだったので、無難なグレーを購入。これでぬくぬく眠れます。

日本に来たドイツ人、フランス人の女の子にはウケがいい梅酒も購入。チョーヤロゴの入ったグラスが２個ついてて14ドル。２箱買った（笑）別にグラスはいらないんだけど、単品で買うと何故か18ドルだったので、、、。

なんだかんだと購入してまたお会計が１７０ドルとか、、、何かがおかしい。

あとはクリスマス会に来る人たちのためにクリスマスプレゼントを探しにあちこちのお店をまわったけど、日本と違って、ちょっとした便利でカワイイものが詰め合わさったギフトセット的なものがないんだよね。しかも子供も来るから何を買えばいいか分からん、、、おもちゃ屋さんとかにも言ったけど、３、４歳児の男の子にプレゼントなんかしたことないから本気で何を買っていいか分からず。オトナも含めて５人分のプレゼントを買わなきゃいけないから高額なものを買う予算もないし。

で、何故かプレゼントは何もかえず、クリスマスカードを見に行ったマイケルズでビーズとか買って帰ってきたり（笑）
イヤリング作りもずいぶんやってないけど、きわ製作所みたいなお店がこっちにはないからカワイイビーズを買えるお店がわかんない。マイケルズにはスワロとかほとんど置いてないし。

これは明日マカロン会があるのでその時に渡そうと思って買ったちょっとしたプレゼントとクリスマスカードを包んだもの。カードは人数分しか買ってないのにさっそく書き損じたけど。ダイソーのベルがいい仕事してます。ベルが６個で1.5ドルなのにこの紙袋はターゲットで１枚で１ドル。なんかダイソーっていろいろめっちゃ安いんだってことに気づいた

とりあえず今日の最大の収穫は湯たんぽ（笑）
プレゼントどうしようかな、、、、（招待を受けた同僚夫妻用のものはもう買ってあるんだけど、、、）

ちなみに除菌も出来るジョイは売ってなかった。サンディエゴに住む友達に聞いたら、除菌系は輸入に制限があるらしい（涙）

The Melting Pot / フォンデュ / パサディナ

会社帰りに同僚とパサディナにあるチーズフォンデュのお店へ。

冬になると日本で鍋をする機会が多くなるように、ドイツでは冬＝チーズフォンデュという図式があるらしい。（ドイツの全部の地域じゃないと思うけど）。

何故か実家にはフォンデュポットがあって、わたしがまだ小さい頃チーズフォンデュをしよう、ということになったんだけど、そのころはネットでレシピを調べるとかできる時代じゃなかったので、分かるのはフォンデュポットについてきたレシピのみ。とりあえずチーズを買い、白ワインでチーズを溶かして、、まではよかったんだけど、白ワインを入れすぎて、お酒を飲んでるような味のチーズになり、それ以来チーズフォンデュが私の家で行われることも、話題にのぼることもなかった。

そんな苦い（？）思い出のあるチーズフォンデュなので一抹の不安はありましたが。

３人でフォンデュポット１つ。

ここのお店は４コース（チーズフォンデュ、サラダ、フォンデュ、チョコフォンデュ）か、アラカルト。仕組みがよくわからないので、アラカルトに。

チーズフォンデュは「クラシックアルパイン」。これがドイツ人のスタンダードらしい。

Classic Alpine  : Aged Gruyère, Raclette and fontina cheeses blended with white wine and fresh garlic and finished with a dash of nutmeg.

チーズフォンデュにはパンと野菜と、青りんごがついてくるけど、その他に各自お肉のセットを追加。

パン。（３人前）

店員さんが目の前でチーズソースをつくってくれます。

できあがったらパンをどぼーん。

ドイツではパンを落としたら罰ゲームがあるらしいです。

ほんとに「あっ」と言う間にチーズを食べ尽くしてしまった。もっと食べたかった、、、。

次はアントレです。フォンデュってチーズだけなんかと思ってたら、普通はチーズをしてそれからスープ系のものでメインを食べるらしいです。へえ。

選んだスタイルはCoq Au Vin。（チキンとワイン）。

Coq Au Vin : Burgundy wine infused with fresh herbs, spices and mushrooms.

アントレはエビとフィレミニョンを。これにも野菜がついてきます

まあ、美味しかったけど、私はチーズのほうが美味しかったな、、、。肉を煮るってのはあまり好きじゃない。

かなりお腹いっぱいだったんだけど、チョコフォンデュもしようってことだったので、２人前でチョコフォンデュをオーダー

チョコソースはホワイトとダークのYin-Yang。わかれてるのかと思ったら、わかれてなかった。混ざっちゃってちょっと鬱。

ほんきで私甘さ耐性があがっている。

チーズフォンデュはほんとに美味しかった。あとのは、まあ、まあ。

「こんどくるときはチーズフォンデュ３コースにしよう」って言ってたけど、私はそのほうがいいかもって思えるぐらいの美味しさ。

ただおひとり６０ドルぐらいなので、頻繁にこれる店ではない（少なくとも私は）。