ラー博にドイツのラーメン屋さんがはいるよー、ってことで、やっぱ行っとかなきゃね、ということで入場料 310円はらって、今日はラー博。
この「無垢」というお店、ドイツに駐在してた人がはじめたラーメン屋さんで、現地の材料で試行錯誤して作り上げたラーメンらしい。
平日なので人もあまりいないのに、このお店だけ大行列。１５分ぐらい待ったかな。
グラスやペッパーミルがかわいい。グラスに入ったあめちゃんはオープン記念でつくったものなんだって（ちなみに味噌っぽい味がしたらしい）
私は無垢ラーメン（ミニ）。これは味噌ラーメン（ミニ）。
６月２５日からの期間限定出店ということで、入り口のエリアは海外でのラーメン事情の展示が。
現地のメニュー展示。
ドイツではラーメンに使う小麦粉が手に入りづらいらしく、パスタに使うデュラム粉と、ピザに使う小麦粉を配分して麺をつくってるらしい。なので麺の食感がちょっとぷりぷり。
限られた食材でこんなラーメンつくっちゃうのってほんとすごいなあ。
ミニサイズにしたので、２店目はこむらさき。
ニンニクくさくさ。
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