インドネシア風スープ（ソトアヤム）

今日はイースターの計画を頑張ろうと思ってたのに、テレビを見てたらすっかりお昼寝してしまって、５時間が経過、、、お昼寝じゃなくて本気寝。笑。掃除洗濯も含め何もやらずに一日が終わってしまった。

最近土曜日の買い物の気力がなくなりつつあるので、飢えないように昨日会社帰りにスーパーによって食材を仕入れてきたんだけど、スーパーに入る前は何もなかったのに、買い物が終わって外にでたら道が真っ白になっててびっくりした。たぶん１時間もスーパーにいなかったと思うけど、、、

寒いので今日もスープ。スンドゥブしようと思ってお豆腐も買って来てはあったけど、ご飯をたくのがめんどくさかったので、ソトアヤム風のスープを作ってみた。
ソトアヤムはインドネシアのスープ。昔ランチによく通ってたスラバヤで、最初に出されるスープがこれだったんだけど、ターメリックベースで、何故かポテチが入っているスープ。これにサンバルを入れて飲むのがほんと好きだった

鶏胸肉に生姜と塩、お酒をを入れて圧力鍋で柔らかく煮ます。しかしアメリカもそうだったけど、ドイツって鶏胸肉高いよね、、２枚で８ユーロぐらいした。しかしお肉カウンターで鶏胸肉を買うとき、「２つ(2 stücke)ください」っていうと「１つよね？」って聞かれるけど（ganzと言われるけど他に何ていってるかは分からない）、何て言うのが正しいんだろう。

お肉が柔らかく煮えたらそのまま冷めるまで待って、ひたすら割きます。

半分は割いた状態で冷凍。

胸肉ではスープはとれないので、鶏ガラスープ、ターメリック、塩胡椒で味付け。さらにライムまたはレモン汁を気持ち多めに。そして忘れてならないパクチー。

春雨も入れます。

さらにゆで卵、ライムのスライスを投入。

ポテチは持ってないので、ローストオニオンで代用

スラバヤのスープにけっこう近い味で満足。

冷蔵庫にライムが残ってたのでライムを使ったけど、レモンのほうがスラバヤの味に近いかな。

やっぱアジアの味って癒される。（醤油が入ってるわけでもないけど）