マウルタッシェン

ドイツ料理で何が好き？と聞かれたら、「マウルタッシェン」と答えるであろう私。
ドイツではじめて食べたマウルタッシェン（もう９年前！）は、それはそれは美味しくて日本でマウルタッシェンを探しまわり、アメリカでははじめてマウルタッシェンを手作りし、ドイツに赴任してからはそれほど頻繁にでもないけど、それなりに食べている。（最近はLitfaßのひとりランチでマウルタッシェンを食べるのがプチブーム）

１から作るのはめんどくさいので（っていうか暑くて料理する気がしないよママン）、家でマウルタッシェン食べたい時は日本でも買った Bürgerの出来合いのものを食べてる。

野菜も一緒に食べられるし、意外とヘルシーな気はするけど、ほんとうのところは分からない。
ドイツに来て、野菜を食べる機会は確実に減ってる。魚に関しては全く食べる機会がない。どこで何を食べても、肉！芋！パン！みたいな。

なので家で食べる時は野菜をとろう、、って思うけど、レタスみたいな買った野菜はすぐ痛むし、１回でそんな食べられないし、みなさんどうしているんでしょうか

その点人参はそんなにすぐ痛まないので、常に冷蔵庫にはいってるので、人参サラダを食べる機会が多い。
沢山つくっておいて、タッパーにいれておけば２日ぐらいは食べられるし。
お酢（アップルビネガー）、スイートマスタード（つぶつぶのやつ）、オリーブオイル、アガペのシンプルなビネグレ。
なんとなくごまをいれたくなるのは日本人の性。

ビネグレ作ったタッパーに人参いれてふりふりですよ。洗い物すくなくてエコ。

ああ、きんぴらとか恋しい、、、そういえばごぼうなんて見かけたことないな。
マウルタッシェンは１０分ぐらい茹でて、フライパンで焼き付け。

切ってさらに焼き付け。

たまごで炒めるのもおいしいよねー。

問題は食べ過ぎるってことなんだけど、笑。