ホワイトアスパラガスでガレット

一番最初に買った時はシーズンのはじめで、€20/kg 近くしたホワイトアスパラガスも、だいぶ値段がこなれてきて、クラス1のものでもキロ€10とか、安いのだと€8とかで買えるようにようになって来た。

シーズンの終わりまであと１ヶ月。食べられる時にたべておかなくては、ということでけっこうな頻度で食べている。
こないだフランスのスーパーに買い物行った時に、Eが小麦粉セクションでちょっと変わった粉を買ってて、「なにそれ？」って聞いたら「ガレットの粉（そば粉）よ」というので、「私も買うううう！」と言って買って来たそば粉があったので、ガレットをしてみることに。

パッケージがフランスぽくてかわいいのです。

ガレット２〜３枚用で

そば粉．．．．．．．．．50g

塩．．．．．．．．．．．ひとつまみ

水．．．．．．．．．．．50cc

牛乳．．．．．．．．．．50cc

卵．．．．．．．．．．．1個

卵や牛乳を加えないのが本来のブルターニュなレシピらしいけど。よーわからん

適当にまぜて、冷蔵庫で2時間ほど馴染ませた

あとは焼くだけ。冷凍しておいたオランデーズソースと、パルメザン。

おもったけど、ガスじゃないコンロでクレープ焼くのって難しいな。

やぱガレットだしとおもって、オランデーズソースの上にさらに卵

やっぱりお店のように、こんがりゴールデンブラウンにはならない。なんかコツがあるのかなあ。

醤油かけようかとかなり悩んだけどやめた

冷蔵庫に残ってたバーデンの白ワイン（Alde Gott)をお供に。
そば粉の風味はあんまり感じなかったけど、アスパラやぱ美味しい。

これはこないだ食べたやつ。センター北の Vino e Pastoインスパイアだけど（グリルはしてない）、Vino e Pastoのやつのほうが数倍美味しかったのは内緒、笑。アスパラってなんでこんなに卵に合うのか

シーズンが終わる前にBöserまた行きたいなあ。