レッドベルベットのはずが

そしてベーキング。
先週チーズケーキを焼いたので、クリームチーズとサワークリームが余ってるので、レッドベルベットケーキを焼こうと思って、重曹と食紅を探したけどREWEには売っていなく。

Scheckinでかろうじて発見。

重曹。日本でもアメリカでもベーキングソーダなんて大きな袋が簡単に手に入ったけど、そういう感じのはない。これも沢山はいってるかと思ったら、箱の中に小袋が５個はいってるやつだった。過剰包装。

食紅。パウダータイプの６色いり。６色もいらんけど、、、

意外といろんな材料がいるレッドベルベットケーキ。

食紅後。どれくらいいれたらいいか分かんなかったので、ちょっとずついれたけど、全く色がつかなくて、これは１袋全部いれてこの状態。どっちかっていうとパステルカラーだな、、、。もっと毒々しい色じゃないと。

案の定ココアの入った粉をいれたらただの茶色になってしまった。ココアの色強いしなあ。ココア減らしてもよかった。

やけたけどやっぱりただのココアカップケーキになってしまって、しかもメインの目的だったチーズクリームフロスティングがどろどろになってしまった（クリームチーズがゆるすぎた）ので、あまった生クリームといちごとブルーベリーをのせて食べた（笑）

会社にもっていくことはできなさそうなので、一人で消費予定。

レシピはGT cupcakeのもの。お砂糖は減らしたほうがいいと思うけど。

＜カップケーキ生地＞

無塩バター．．．．．．．．170g   (12tbsp)

グラニュー糖 ．．．．．．220g  (1+3/4 cups)

卵L．．．．．．．．．．．2個

ココアパウダー．．．．．大さじ２と1/2

食紅．．．．．．．．．．大さじ４（！）

バニラエッセンス．．．．適宜

塩．．．．．．．．．．．小さじ１

牛乳．．．．．．．．．．360cc  (1+1/2 cups)

小麦粉．．．．．．．．．400g  (3+1/4 cups)

ベーキングソーダ．．．．小さじ１と1/2

アップルビネガー．．．．小さじ１と1/2

＜クリームチーズフロスティング＞

クリームチーズ（室温）．．200g (6oz)

バター（室温）．．．．．．60g (大さじ４)

バニラエッセンス．．．．．適宜

粉砂糖．．．．．．．．．．500g (4cup)

クリームチーズ200gに500gの砂糖って異常だよな。

キッチンエイド欲しいなあー。