肉みそパスタ

甘味噌を練ったので味噌カツ食べたいなーって思ってたけど、スプラウツへ行ったらあんまりいいロース肉がなくて、スプラウツなら鶏のひき肉があるので肉みそパスタでもするかーと方向転換。

私の肉みそパスタに必要なのは、長ネギとなす。なすは売ってるけどお化けみたいな大きさのやつだし、長ネギ
なんてものは日系スーパーにいかないと売ってないので、リーク（ポロネギ）で妥協。

何なんですかこのデカさは、、、、。
しかもタネが結構入ってたので、スプーンでえぐってたらほとんど身がなくなった（笑）皮が美味しいからいいんだけど、、、。

リークは白い部分の中の柔らかいとこを白髪ねぎにしてあとはみじん切り

なすは適当に切って素揚げ。なすを揚げると油がほとんどなくなるからこわい

ニンニクと唐辛子を入れた油でリークを炒めて、ひき肉＋このメニューの主人公（？）甘みそ投入。みそは鶏肉が生のうちに入れちゃう

なすも投入。あー種が鬱陶しいわ

あとは全体的に火を通してできあがり。

パスタ（太め）にのせて、白髪ねぎをトッピング。

何故か写真がスクエアモード。

ちょっとみそがしょっぱかったけど美味しかった！