水漬けパスタ

祝日。
ドイツというか、ヨーロッパ全体でお休みなのかとおもってたけど、バーデン州だけのお休みらしい。
お店もあいてないし、公園に散歩にいこうかなーと思ってたけど、実家のslingboxをなんとかしたくて、両親とビデオチャットしてやっと日本のテレビがみれるようになった（テレビ台にひいてた電源の元コンセントを抜かれていたというオチ、、、）
やっぱ日本のテレビいいわー。言葉がわからないのと、いまだにケーブルテレビがうつらないので、アメリカに居た時よりだらだらと集中しなくてもみられる日本のテレビが恋しかった。

テレビを見ながらやっていたのは、ずっと試したかった水漬けパスタ。
水につけておくだけで、茹でなくてもぷりっぷりのパスタができると噂のこのパスタ、試そう試そうと思ってたけど、機会がなく。

電子レンジがないので使ってないパスタ容器（これはアメリカにいるときに日系スーパーで買ったものだけど、ほんと助かる）にパスタと水を投入して２時間ぐらい放置。（たぶんもっと放置したけど）
基本の水漬け時間は

1.4mmなら1時間
1.7mmなら1時間半
1.9mmなら2時間

らしい。

水を吸って、ぶよぶよなパスタになります。この状態で冷凍もできるらしい。

ソースはアーリオオーリオで、トマト、ルッコラ、エビを追加

冷凍エビは、重曹水で解凍。

オリーブオイルで、にんにくと鷹の爪をじくじく炒めて、エビを炒め、トマトとパスタの戻し汁を。

さらに戻し汁を追加して、パスタをそのまま投入。
こんな色のパスタがー

ぷりぷり色に変化！すごい。楽しい。

味付けは塩のみ。このカマルグのお塩ほんとに美味しいのでおすすめ

出来上がり。
戻し汁を加えているので、ちゃんとソースが乳化するし、パスタもエビもほんとにぷりぷり！
もうちょっと手早く炒めたほうがよかったかな。

水に漬ける時間が長いので思い立ったらすぐ出来るものではないけど、コンロが１個しかないとか、夏の暑い日にお湯わかしたくないとか、そんなときにはぴったりかも。